Vinho Tinto Português Cartuxa Colheita 2019 Alentejo

Cartuxa Évora Colheita Tinto 2019: Uma Viagem Sensorial pela Tradição Alentejana

Prova: Este vinho de distinta cor granada revela um aroma evoluído, evidenciando a presença marcante da casta Trincadeira, harmonizada com as notas quentes da planície alentejana. Ao paladar, destaca-se pela sua elegância, caráter floral e plenitude.

Ficha Técnica:

• Tipo: Tinto
• Região: Alentejo
• País: Portugal
• Teor Alcoólico: 14,5%
• Tipo de Caixa: Papelão
• Tamanho: 750ml
• Safra: 2019
• Enólogo: Pedro Baptista
• Casta: Alicante Bouschet, Aragonez, Castelão, Trincadeira
• Observações: Produzido pela primeira vez em 1986, o Cartuxa Colheita nasce das vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. O processo inclui desengace total, ligeiro esmagamento, fermentação separada em cubas de inox e estágio de 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês, seguido por mais 12 meses em garrafa.
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• O Cartuxa Évora Colheita Tinto 2019 é uma verdadeira viagem sensorial pela tradição alentejana. Com sua distinta cor granada, revela um aroma evoluído que evidencia a presença marcante da casta Trincadeira, harmonizada com as notas quentes da planície alentejana. Ao paladar, destaca-se pela elegância, caráter floral e plenitude. Harmonizações gastronômicas que combinam perfeitamente com esse vinho excepcional: Alta Gastronomia: Pratos sofisticados e elaborados, como risotos de cogumelos, filé mignon com molhos ricos e carnes de caça.
• Culinária Portuguesa:
• Bacalhau à Brás: A riqueza do Cartuxa Évora Colheita Tinto complementa a textura e os sabores do bacalhau. Ensopado de Borrego: A estrutura e os taninos do vinho harmonizam bem com a carne de cordeiro. Culinária Brasileira:
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  Feijoada: A acidez equilibrada do vinho corta a gordura da feijoada, criando uma combinação deliciosa. Picanha na brasa: Os taninos presentes no Cartuxa realçam os sabores da carne grelhada.
  

Premiação:

• 2018 - 91 pontos Marcelo Copello
• 2017 - 92 pontos Revista Adega
• 2012 - 93 pontos Wine Enthusiast

Fundação Eugénio de Almeida: Uma Herança de Excelência: A Fundação Eugénio de Almeida, sediada em Évora, é uma instituição de direito privado e utilidade pública com uma missão abrangente nos domínios cultural, educativo, assistencial, social e espiritual. Criada em 1963, destacou-se na década de 1980 com uma exploração agropecuária e industrial referencial em Portugal, visando a sustentabilidade econômica.

Vinificação e Estágio Notáveis: As uvas, provenientes das vinhas da Fundação, passam por um processo meticuloso desde o desengace até a fermentação. O vinho amadurece durante 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês, seguido por um período adicional de 12 meses em garrafa. Essa abordagem dedicada resulta em um vinho que captura a essência única do terroir alentejano.

A Adega da Cartuxa: Um Santuário do Vinho: A produção obtida nas vinhas é vinificada no Monte dos Pinheiros, uma propriedade que abriga uma das mais modernas adegas de Portugal. Os vinhos mais especiais são estagiados na histórica e sagrada Adega da Cartuxa, situada na Quinta de Valbom, nos arredores de Évora, proporcionando uma experiência enoturística encantadora.

Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli: Uma História Viva: Na Quinta de Valbom, encontra-se o histórico Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, conhecido como Convento da Cartuxa, construído entre 1587 e 1598. Utilizado pelos Monges Cartuxos, o Mosteiro permanece como um local de contemplação, enriquecendo a atmosfera única desta região.