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Cód:
10360 -
Marca:
Fundação Eugénio de Almeida -
Modelo:
10360 -
Disponibilidade:
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Scala Coeli Alvarinho Branco 2021: Um Vinho Branco Elegante do Alentejo
O Scala Coeli Alvarinho Branco 2021 é um vinho branco notável da região vinícola do Alentejo, em Portugal. Produzido pela Fundação Eugénio de Almeida, este vinho único se destaca por suas características excepcionais e história fascinante.
Inspirado na Fé e na Tradição:
Seu nome presta homenagem ao Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, um local histórico onde monges cartuxos dedicavam suas vidas à oração e ao silêncio. Essa conexão com a fé e a tradição permeia a produção do vinho, conferindo-lhe um caráter especial e atemporal.
Uvas Selecionadas, Vinificação Meticulosa:
Elaborado apenas em anos excepcionais, o Scala Coeli Alvarinho Branco 2021 utiliza exclusivamente a uva Alvarinho, uma casta pouco usual no Alentejo. As uvas, colhidas no dia 11 de agosto de 2021, passaram por uma rigorosa seleção manual, garantindo a qualidade superior dos bagos.
Após a colheita, a vinificação segue um processo meticuloso, com fermentação em tanques de aço inoxidável e estágio durante 12 meses em contato com as borras finas, técnica que agrega complexidade e riqueza ao vinho. A batonnage periódica, processo de agitação das borras, contribui para a finesse e elegância do vinho.
Perfil Sensorial Único:
O resultado dessa produção dedicada é um vinho branco elegante e equilibrado, que expressa a identidade única da região do Alentejo. No nariz, revela aromas frescos e vibrantes de pera, citrinos maduros e nuances de louro seco, convidando a uma degustação apetitosa.
Ao paladar, o Scala Coeli Alvarinho Branco 2021 surpreende com sua acidez vibrante e frescor crocante, que proporcionam um final de boca longo e persistente. A mineralidade característica da região se integra harmoniosamente ao conjunto, conferindo ao vinho uma personalidade marcante e inconfundível.
Harmonização Perfeita:
Sua elegância e frescor o tornam um vinho versátil, ideal para acompanhar diversos pratos e ocasiões. Harmoniza perfeitamente com frutos do mar grelhados, saladas frescas, carnes brancas e queijos macios.