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Cód:
10147 -
Marca:
d'Arenberg -
Modelo:
10147 -
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The Footbolt Shiraz 2019 | d’Arenberg
O The Footbolt Shiraz 2019, produzido pela vinícola d’Arenberg, é um vinho australiano proveniente da região de McLaren Vale. Vamos explorar as características desse vinho marcante:
Origem e História:
- O nome “Footbolt” remete ao cavalo de corrida que, no início do século 20, permitiu a Joseph Osborn adquirir as terras já cultivadas e produtivas que se tornaram a d’Arenberg.
- As uvas Shiraz deste vinho provêm de videiras adquiridas há quase 100 anos, resultando em um tinto de grande concentração e sedosidade.
Detalhes Técnicos:
- Tipo: Vinho Tinto.
- Uva: 100% Shiraz.
- Corpo: Encorpado.
- Amadurecimento: 12 a 18 meses.
- Teor Alcoólico: 14,3%.
- Sugestão de Guarda: 8 a 10 anos.
- Volume: 750 ml.
- Teor de Açúcar: Seco.
Características:
- Visual: Rubi médio+ com muitos reflexos violáceos.
- Aromas: Intensos aromas de frutas negras, com notas de ervas e especiarias.
Gustativa:
- Aveludado, com taninos redondos, toques terrosos e de eucalipto. Final persistente.
Harmonização:
- A intensidade de sabores, associada à acidez viva do The Footbolt, pede pratos de sabor marcante e persistente.
- Sugestões: Um belo assado de cordeiro ou mesmo pratos com toques adocicados podem ser excelentes companhias.
Este vinho é uma verdadeira expressão da tradição e inovação da d’Arenberg. Acompanhe-o com pratos que realcem sua complexidade e desfrute dessa experiência sensorial. Saúde!
- Sugestões de harmonização para o The Footbolt Shiraz 2019 da d’Arenberg:
- Culinária de Alta Gastronomia:
- Costeletas de cordeiro grelhadas: A riqueza da carne de cordeiro e os taninos elegantes do Shiraz criam uma combinação sublime.
- Carré de javali com molho de frutas vermelhas: A intensidade da carne de javali e os aromas de frutas negras do vinho se complementam.
- Risoto de cogumelos porcini: A textura cremosa do risoto e os sabores terrosos dos cogumelos harmonizam com o vinho.
- Culinária Regional do Vinho:
- Churrasco argentino (Asado): O Shiraz combina bem com cortes de carne grelhados, como bife de chorizo e costelas.
- Empanadas de carne: As especiarias e a carne suculenta das empanadas encontram eco nos aromas do vinho.
- Queijos curados: Experimente com queijos como Pecorino, Gouda envelhecido ou Parmigiano-Reggiano.
- Cozinha Brasileira:
- Feijoada: A riqueza e a variedade de sabores da feijoada brasileira se equilibram com a fruta e os taninos do Shiraz.
- Picanha grelhada: Um clássico brasileiro, a picanha suculenta e temperada combina bem com este vinho.
- Bobó de camarão: O Shiraz pode contrastar com a cremosidade do bobó e realçar os sabores do camarão.
Lembre-se de servir o The Footbolt Shiraz 2019 a uma temperatura entre 16°C e 17°C para aproveitar ao máximo suas nuances. Bom apetite!