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Cód:
10050 -
Marca:
Quinta do Crasto -
Modelo:
10050 -
Disponibilidade:
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Descobrindo a Elegância do Crasto Superior Branco 2021 do Douro
Denominação de Origem: Douro
Ano Vinícola: 2021
O Crasto Superior Branco 2021 é uma joia proveniente do Douro, marcado por um ano desafiante, mas repleto de frescura e elegância. Vamos explorar as características únicas deste vinho que reflete o terroir excepcional da região.
Composição de Castas:
- 60% Viosinho
- 40% Verdelho
Vinificação: As uvas do Douro Superior foram colhidas manualmente em caixas de 22 kg, passando por uma triagem rigorosa à entrada da adega. Após desengaço e prensagem, o mosto foi decantado a 8ºC por 48 horas. A fermentação alcoólica teve início em cubas de inox e foi concluída em barricas de carvalho francês, onde o vinho permaneceu por 45 dias.
Envelhecimento: O Crasto Superior estagiou em barricas de carvalho francês (50% novas e 50% usadas) por 6 meses. Um processo de bâtonnage com as barricas assentes em sistema rotativo elevou as borras finas, conferindo complexidade sem incorporar oxigênio.
Nota de Prova:
- Cor: Limão pálido
- Aromas: Frescura e mineralidade integradas a notas cítricas
- Paladar: Volume, frescura, mineralidade (salinidade), grande finura e persistência gastronômica.
Informação Técnica:
- Idade das Vinhas: 25 anos
- Temperatura de Consumo: 8-10ºC
- Exposição e Altitude: Nascente - Norte, 600 metros
- Sistematização: Vinha ao Alto; Vinha em patamares de 1 e 2 bardos
- Teor Alcoólico: 12%
- Engarrafamento: Julho 2022
- Dados Analíticos: Acidez Total: 7,28 gr/L, pH: 3,17, Açúcar Residual: 1,8 gr/L
- Enólogo: Manuel Lobo
Conclusão: O Crasto Superior Branco 2021 é mais do que um vinho, é uma experiência sensorial que combina a tradição vitivinícola com a inovação. Com sua frescura notável e perfil gastronômico, é uma escolha excepcional para os apreciadores de vinhos de qualidade. Descubra a elegância do Douro em cada gole!