M.Chapoutier Tournon Mathilda Viognier Marsanne 2019

Viognier e Marsanne: Elegância em Ouro Pálido bco.

• Região : Pyrenees- Victoria Uvas : Viognier e Marsanne Tipo de Rolha : Rosca Graduação Alcoólica: 13,1% Temperatura do Serviço : 10° a 12°

  Aparência: Ouro pálido.

• Nariz: Fresco, crocante e frutado, destacando-se pela presença abundante de frutas de caroço.

• Paladar: Um ataque flexível e fresco dá lugar a uma experiência marcada pela grande mineralidade e peso do fruto.

• Variedades/Castas: Viognier e Marsanne.

• Colheita: As uvas são colhidas no ponto ideal de maturação, evitando qualquer excesso que comprometa a qualidade.

• Solo: Proveniente de camada podzólica sobre xistos, originados de argilas ferruginosas vermelhas.

• Vinificação: Após desengace e suave prensagem, o mosto passa por uma sedimentação a frio por 48 horas. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável.

• Envelhecimento: O vinho completa seu amadurecimento em tanque de aço inoxidável, permanecendo sobre as borras por 5 meses.

• Teor Alcoólico: 13.5%. 750ml.

Notas Adicionais: Este exemplar, proveniente da harmoniosa combinação de Viognier e Marsanne, é uma verdadeira expressão da excelência enológica. Com uma tonalidade de ouro pálido, acentuada pela frescura crocante e frutada no nariz, o vinho proporciona uma experiência única no paladar. Sua mineralidade distinta e o peso equilibrado das frutas criam uma sinfonia de sabores que cativam os sentidos.

Harmonizações Sugeridas:

1. Camarões Grelhados:

   A frescura do vinho complementa os sabores intensos dos camarões grelhados.

2. Salada de Pêssego e Prosciutto:

   As frutas de caroço em abundância encontram uma harmonia perfeita nesta salada leve e saborosa.

3. Frango com Molho de Limão e Ervas:

   A mineralidade e frescura do vinho contrastam lindamente com os sabores cítricos e de ervas.

4. Queijo Brie:

   Experimente com um pedaço de queijo Brie para realçar a complexidade do Viognier e Marsanne.

Uma Jornada Sensorial em Cada Gole: Este Viognier e Marsanne são mais do que um vinho; são uma jornada sensorial que celebra a união única dessas castas. Delicie-se com cada gole e descubra a elegância em cada detalhe deste exemplar dourado. Cheers!

Michel Chapoutier, enólogo e sétima geração da família, está a frente do grupo que iniciou no Rhône em 1808.Um homem único com sede de conhecimento, definitivamente único. Michel está sempre  de mente aberta e  disposto a aprender. Ele procura descobrir e refletir todo o potencial de seus terroirs e deixar que os solos expressem seu verdadeiro caráter. O que dá aos vinhos seu estilo de assinatura. Isso agora forma a base de M. CHAPOUTIER e sua  equipe se esforça para revelar o melhor do que os solos têm a oferecer.

Quando a M.CHAPOUTIER adquire um novo domínio, a empresa conta com quem o criou e usa o know-how da empresa para melhorá-lo ainda mais. É então, que uma direção é dada, uma filosofia explicada. Isso inclui o ponto crucial de permitir que o terroir se expresse, de acordo com princípios biodinâmicos. Trabalhando a terra com o mínimo de insumos e sem produtos químicos, na busca a destacar a singularidade daquele terroir particular e agregar valor a ele. 

A M.Chapoutier possui vinhedos na França, Portugal, Alemanha e Austrália.

DOMÍNIO TOURNON 

No sudeste do continente australiano, no estado de Victoria, Michel Chapoutier chegou com uma ideia: cultivar uvas do Rhône na Austrália, particularmente nessa região. Este foi o início de uma tremenda viagem de descoberta, observação e, eventualmente, afeto por essa terra.