Herdade do Mouchão Tinto 2016

Cód:
10043
Marca:
Herdade do Mouchão
Modelo:
10043
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Herdade do Mouchão Tinto 2016 é um vinho de cor granada intensa, com aromas sedutores de fruta preta, doce de ameixa, menta e azeitonas maduras, além de notas frescas de menta, eucalipto e um ligeiro toque verde de engaço. Na boca, revela um maravilhoso frescor e uma estrutura marcante, expressando sua maturação lenta e refletindo fortemente sua origem e tradição. Este vinho equilibra taninos expressivos e elegantes.

Aqui estão os detalhes:

Tipo: Tinto
Região: Alentejo, Portugal
Teor Alcoólico: 15%
Tamanho: 750 ml
Safra: 2016
Enólogos: Iain Richardson e Hamilton Reis
Casta: Alicante Bouschet, Trincadeira

O Herdade do Mouchão Tinto 2016 é uma referência da Herdade desde sua primeira colheita engarrafada em 1949. Elaborado principalmente a partir das melhores uvas Alicante Bouschet, complementadas pela melhor seleção de Trincadeira da famosa Vinha dos Carapetos, resulta em um vinho cheio de personalidade, aroma perfumado, frescor e elegância.

Após a vindima manual, as uvas passam por uma experiente pisa a pé e fermentação em lagares de pedra, seguidas por um período de repouso em tonéis de carvalho português, macacaúba e mogno por pelo menos quatro anos. Após esse processo, o vinho continua a amadurecer em garrafa por mais 3 anos.

Harmonização:

Herdade do Mouchão Tinto 2016, um vinho de grande profundidade e complexidade, merece harmonizações à altura. Vamos explorar algumas sugestões:

Culinária Regional Alentejana:
- Sopa de Cação: Uma sopa de peixe tradicional com cação, pão e coentros.
- Migas à Alentejana: Um prato rústico com migas de pão, alho, carne de porco e linguiça.
- Açorda Alentejana: Uma sopa de pão com alho, coentros, azeite e ovo escalfado.
Alta Gastronomia Brasileira:
- Picanha Grelhada: A suculência da picanha grelhada realça os taninos firmes deste vinho.
- Feijoada Completa: A riqueza e a intensidade do Herdade do Mouchão Tinto 2016 combinam bem com a feijoada, especialmente se feita com carnes nobres como paio, linguiça e costelinha de porco.
- Risoto de Funghi Porcini: A textura sedosa e os sabores intensos do risoto harmonizam com a complexidade deste vinho.