Herdade do Mouchão Dom Rafael Tinto 2019

Herdade do Mouchão Dom Rafael Tinto 2019: Tipo: Tinto Região: Alentejo País: Portugal Teor Alcoólico: 14,5 Tamanho: 750ml Safra: 2019 Enólogo: Iain Richardson e Hamilton Reis Casta: Alicante Bouschet, Aragonez, Castelão, Trincadeira Degustação : Este vinho de cor granada profunda possui um aroma intenso de ameixas e amoras silvestres, com notas de menta e da madeira onde estagiou. Na boca, é macio, com algum acídulo, apresentando notas de frutos vermelhos. Possui uma forte estrutura alicerçada em harmoniosos taninos da casta da madeira, que conferem persistência à degustação. Observações: Este vinho estagiou em barricas de carvalho português e francês por 12 meses, com um posterior envelhecimento de mais 12 meses em garrafa. Premiação: 2019 - 91 Pontos Revista Adega 2019 - 91 Pontos Wine Enthusiast 2018 - 90 Pontos Revista Adega Descrição: O Mouchão Dom Rafael Tinto 2019, certificado como DOC Alentejo, é uma expressão notável da tradição vinícola portuguesa. Com uma cuidadosa seleção de castas, incluindo Aragonêz, Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet, provenientes de diversos solos que variam de aluvião a Mediterrâneo, este vinho oferece uma experiência sensorial rica. Viticultura: A vinha é tratada com responsabilidade, visando garantir a melhor fruta e manter a saúde das abelhas. A colheita manual e a inclusão de cachos completos, com engaço, no processo de maceração destacam a importância da altura da colheita. O cuidado com diferentes solos contribui para a diversidade e complexidade das uvas. Ano 2019: Este ano foi marcado por um inverno seco, sendo o segundo consecutivo. Temperaturas elevadas prevaleceram até a vindima, que ocorreu 10 dias mais cedo. O trabalho diligente na enologia e viticultura resultou em uma qualidade que superou as expectativas, tornando esta colheita uma das melhores Dom Rafael até então. Notas de Prova: O Dom Rafael Tinto 2019 apresenta notas maduras, vivas e cheias de expressão. A fruta vermelha e preta, o chocolate preto e as especiarias mentoladas oferecem um perfil complexo. Com densidade e volume de boca provenientes do estágio em madeira, o vinho é suave, com fruta delicada, textura aveludada, frescor e um final deliciosamente persistente. Sugestões de Serviço: Este vinho é delicioso com a maioria dos pratos de carne, sendo versátil o suficiente para acompanhar petiscos, bacalhau e peixes gordos. Sua adaptabilidade o torna uma escolha excelente para diversas ocasiões gastronômicas. Harmonizações Sugeridas: Pratos de alta gastronomia, como medalhões de filé mignon com molho de vinho tinto. Culinária regional, como ensopado de borrego alentejano. Petiscos regionais, incluindo chouriço, presunto e queijos locais. Desfrute deste vinho que combina tradição, qualidade e uma rica experiência sensorial.