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Cód:
10107 -
Marca:
Viña Haras de Pirque -
Modelo:
10107 -
Disponibilidade:
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Vinho Haras de Pirque Albaclara Sauvignon Blanc 2021:
- Clasificação: Leyda, Chile
- Composição Varietal: Sauvignon Blanc
- Cosecha: 2021
- Clima: O vale de Leyda, especificamente na localidade de Las Brisas de Santo Domingo, onde se encontram os vinhedos de Sauvignon Blanc de Albaclara, os tempos de brotação e floração ocorreram em temperaturas médias normais. Durante o período de maturação, apresentaram-se temperaturas médias máximas menores do que o habitual, predominando os dias nublados e de baixa oscilação térmica. Isso conferiu aos vinhos uma marcada nota fresca e características cítricas e herbais. Após uma seleção cuidadosa, as uvas foram colhidas durante o mês de abril.
- Vinificação: As uvas chegaram à vinícola e foram despalhadas e suavemente prensadas. A fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável a baixas temperaturas por 12 a 15 dias, a fim de exaltar a frescura das uvas. Após a fermentação, o vinho permaneceu sobre suas borras finas, realizando um leve batonnage a cada duas semanas, antes de ser engarrafado em julho de 2021.
- Grau alcoólico: 12,5° GL
- Origem: O Sauvignon Blanc, uva de grande personalidade, se expressa completamente em áreas selecionadas, como o Loire na França, a Nova Zelândia, o Friuli na Itália e, mais recentemente, o Chile, especialmente na área costeira de Leyda. Seu nome é inspirado nos maravilhosos amanheceres que surgem dos vinhedos. Albaclara é um Sauvignon Blanc puro, cujas uvas são colhidas manualmente nos vinhedos de Leyda.
- Notas de Cata: De cor brilhante com tons amarelo-prateados. Notas marcantes de frutas cítricas e ervas frescas. Na boca, apresenta acidez marcada, sendo muito fresco e mineral.
Harmonizações para o Vinho Haras de Pirque Albaclara Sauvignon Blanc 2021:
Este Sauvignon Blanc fresco e mineral é uma excelente escolha para harmonizar com pratos leves e refrescantes. Aqui estão algumas sugestões:
Ceviche de Peixe Branco: A acidez do vinho combina perfeitamente com a frescura do ceviche. Os sabores cítricos e herbais do Albaclara complementam os ingredientes do prato.
Salada de Folhas Verdes com Queijo de Cabra: A acidez do vinho equilibra a gordura do queijo de cabra, enquanto as notas herbais realçam os vegetais frescos.
Sushi e Sashimi: A mineralidade do Albaclara harmoniza bem com os sabores delicados do peixe cru. Experimente com sashimi de salmão ou atum.
Frutos do Mar Grelhados: Camarões, vieiras ou lulas grelhadas são ótimas opções. A acidez do vinho corta a gordura dos frutos do mar.
Bruschettas de Tomate e Manjericão: O Sauvignon Blanc realça os sabores do tomate fresco e do manjericão. Uma entrada leve e saborosa.