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Cód:
9756 -
Marca:
Dona Maria & Júlio Bastos -
Modelo:
9756 -
Disponibilidade:
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Dona Maria Touriga Nacional Reserva tto
Safra: 2019
Região: Alentejo (Estremoz)
Solo: Argila-Calcário
Produtor: Dona Maria Júlio Bastos
Castas: Touriga Nacional
Maturação: Estagio durante 1 ano em barricas de carvalho francês.
Grau alcóolico: 14,5 % Vol.
Garrafa: 750ml
Em 1992, Júlio Bastos, pretendendo assegurar o seu crescimento e, ao mesmo tempo, o escoamento da produção, vende 50% da Sociedade Agrícola Quinta do Carmo aos Domaines Barons de Rothschild (Lafite). É nessa altura que a antiga adega é transferida da Quinta de Dona Maria ou Quinta do Carmo para a Herdade das Carvalhas, propriedade essa que, a partir dessa data passou a pertencer à Sociedade.
Nunca tendo deixado de pensar em voltar a fazer o seu próprio vinho, foi na entrada do novo milénio que surgiu essa oportunidade. Júlio Bastos decide então vender a sua participação na Sociedade Agrícola Quinta do Carmo, e recomeça este novo projecto, os vinhos Dona Maria.
Em 2003 faz-se a primeira vindima de uma nova etapa na longa vida desta Quinta, cujo conceito, é a produção de vinhos de qualidade aliado a um projecto familiar, que sempre distinguiu esta propriedade ao longo dos tempos.
Harmonizações Sugeridas
Pato Assado: A riqueza da carne de pato combina perfeitamente com a complexidade e a estrutura do Dona Maria Touriga Nacional Reserva. O sabor intenso do pato é suavizado pelos taninos redondos do vinho.
Risoto de Funghi: O sabor terroso dos cogumelos em um risoto de funghi se harmoniza lindamente com as notas florais e de bergamota do vinho, criando uma combinação deliciosa.
Queijos Curados: Queijos envelhecidos, como o parmesão, têm uma intensidade que pode acompanhar a profundidade deste vinho. O contraste entre o salgado do queijo e o perfil frutado do vinho é uma combinação clássica.
Churrasco de Cordeiro: As notas florais e a estrutura deste vinho fazem dele um parceiro ideal para um churrasco de cordeiro. As especiarias da carne são realçadas pelas nuances do vinho.
Chocolate Amargo: Um bom chocolate amargo complementa as notas de bergamota e os taninos do vinho, criando uma harmonização decadente para a sobremesa.
Cassoulet: O cassoulet, um prato francês de feijão branco e carne, combina bem com este vinho. A riqueza da carne no prato encontra uma boa correspondência na profundidade deste Touriga Nacional Reserva.
Essas harmonizações destacam as qualidades complexas e sedosas do Dona Maria Touriga Nacional Reserva, proporcionando experiências culinárias excepcionais. Aproveite essas sugestões para explorar a versatilidade deste vinho maravilhoso!