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Cód:
9850 -
Marca:
Domaine de Chevalier -
Modelo:
9850 -
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Domaine de Chevalier tto.
Safra: 2017
Produtor: Olivier Bernard – Domaine de Chevalier
Castas: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot.
Maturação: Barricas de carvalho 35% novas - 18 meses.
Avaliação:
99 James Suckling,
97 Vino
95 Robert Parker
96 Wine Spectator
97 Wine Enthusiast
Grau alcóolico: 14,5 % Vol.
Garrafa : 750ml.
Pessac-Léognan Domaine de Chevalier 2017: Um Eclético e Elegante Vinho Bordeaux
Sobre o Domaine de Chevalier: Localizado em Léognan, a capital da região de Graves, o Domaine de Chevalier possui uma história rica que remonta a 1783. Em 1983, foi adquirido pela Família Bernard, líder na França no mercado de destilados e um importante negociante de vinhos de Bordeaux premium. Desde então, o enólogo Olivier Bernard tem mantido o espírito de equilíbrio e a busca constante pela perfeição, tornando o Domaine de Chevalier um dos melhores vinhos classificados de Bordeaux.
Especificações do Vinho:
Appellation: Pessac-Léognan
Solo: Cascalho sobre subsolo de argila e cascalho
Vinificação do Vinho Branco: 6 hectares de vinhedos, 18.000 garrafas produzidas
Colheita: Manual, em pequenas caixas. Uvas colhidas em 3 a 5 etapas para maturação ideal. Sedimentação a frio tradicional em barris.
Vinificação: Fermentação em barris com envelhecimento por 18 meses (35% de barricas novas) com bâtonnage (mexer as borras com uma vara)
Vinificação do Vinho Tinto: 55 hectares de vinhedos, 100.000 garrafas produzidas
Colheita: Manual, em pequenas caixas. Uvas cuidadosamente selecionadas no vinhedo e antes e depois do desengace.
Vinificação: Três salas de tanque (aço inoxidável, concreto e madeira) para otimizar a seleção do terroir, a extração e o refinamento do "assemblage". Envelhecimento em barris por 16 a 20 meses (35% de barricas novas) com bâtonnage por 4 meses.
Segundo Vinho: L’Esprit de Chevalier
Notas de Degustação: O Pessac-Léognan Domaine de Chevalier 2017 se destaca pela sua elegância e versatilidade. No nariz, revela aromas complexos de groselha negra, amora e notas sutis de especiarias. Na boca, é encorpado, com taninos sedosos e uma acidez equilibrada. As frutas escuras se destacam, complementadas por toques de baunilha e tabaco. Seu final é longo e atraente, deixando uma impressão duradoura.
Harmonização: Este vinho refinado combina perfeitamente com pratos sofisticados, como cordeiro assado, filé mignon grelhado ou risoto de cogumelos. Também acompanha bem queijos duros e maduros. Recomenda-se servir a uma temperatura entre 16-18°C para apreciar todas as suas nuances. O Pessac-Léognan Domaine de Chevalier 2018 é uma escolha excepcional para os apreciadores de vinhos Bordeaux que procuram uma experiência verdadeiramente memorável.