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Cód:
10270 -
Marca:
Prunotto -
Modelo:
10270 -
Disponibilidade:
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Certamente! Vamos explorar as características do Prunotto Dolcetto d’Alba, safra de 2023, e apreciar sua qualidade excepcional:
Clima:
- A safra de 2023 foi marcada por um clima geralmente quente e seco, que persistiu até meados de maio.
- A partir de julho, as temperaturas voltaram à normalidade, acompanhadas de algumas trovoadas.
- Essas condições climáticas resultaram em uma redução da produção em termos quantitativos, mas não afetaram a qualidade e a maturação futura das uvas.
- A colheita do Dolcetto d’Alba começou em 11 de setembro e terminou em 29 do mesmo mês.
Vinificação:
- Ao chegar à vinícola, as uvas foram desengaçadas e esmagadas.
- A maceração ocorreu por 6 dias a uma temperatura máxima de 27-28 °C.
- A fermentação maloláctica, que terminou em meados de dezembro, precedeu o envelhecimento em tanques de aço inoxidável.
- O Dolcetto foi engarrafado na primavera.
Dados Históricos:
- O Dolcetto, um vinho histórico da antiga tradição vitivinícola piemontesa, é envelhecido em aço para realçar a fragrância e a vinosidade da fruta, típica dessa variedade.
Notas de Prova:
- Cor: O Prunotto Dolcetto d’Alba apresenta uma cor vermelha rubi viva.
- Aromas: O nariz expressa um aroma vínico que lembra flores e frutas vermelhas maduras, com destaque para a cereja.
- Paladar: É fresco, equilibrado e caracterizado por um excelente prazer de beber.
Este vinho é uma verdadeira expressão da região, oferecendo uma experiência de degustação refinada e equilibrada.