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Cód:
9849 -
Marca:
Château Faugères -
Modelo:
9849 -
Disponibilidade:
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L’Hirondelle 2éme Vin du Château Faugères, um Saint-Émilion Grand Cru, é uma pequena joia produzida no Château Faugères, sob os mesmos cuidados meticulosos que o primeiro vinho. Vamos explorar mais sobre essa preciosidade:
Composição:
- Merlot (80%) Cabernet Franc (10%) Cabernet Sauvignon (10%)
Descrição da degustação:
- cor intensa e profunda de rubi.
No nariz, é recebido por notas expressivas de frutas vermelhas e pretas.
Cuidadosamente elaborado para encantar o paladar, mantém uma elevada elegância.
James Suckling elogiou o vinho, com o seguinte comentário:
- JS 91-92: “Um tinto maduro e charmoso, com aromas e sabores de amora, tabaco seco e algas marinhas. Ele é de corpo médio, com taninos firmes e macios e um final já delicioso.”
Maturação:
- O vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês, o que contribui para sua complexidade e elegância.
História e Proprietário:
- Château Faugères e Péby Faugères foram adquiridos em 2005 pelo suíço Silvio Denz, também proprietário da famosa Cristaleria Lalique.
- Denz investiu significativamente para aprimorar a qualidade dos vinhos.
- Hoje, Faugères e Péby Faugères são Grands Crus Classés de Saint-Émilion.
L’Hirondelle de Faugères:
- Este é o segundo vinho do Château Faugères.
- Cuidadosamente elaborado com:
- Viticultura respeitosa do solo.
- Colheita à plena maturação.
- Seleção rigorosa das uvas.
- Maceração e pré-fermentação a frio.
- Estágio de 3 semanas em cubas de madeira termorreguladas.
- Maturação em barricas de carvalho por 12 meses.
Agora, vamos harmonizar esse vinho com pratos regionais de Bordeaux e alta gastronomia:
Harmonização Regional (Bordelaise):
- Entrecôte à la Bordelaise: Um clássico da região, um suculento bife de entrecôte grelhado com molho à base de vinho tinto, alho, cebola e ervas.
- Cassoulet: Um prato rico e reconfortante com feijão branco, linguiça, carne de porco e pato confitado.
Alta Gastronomia:
- Magret de Canard: Peito de pato grelhado com molho de frutas vermelhas.
- Tournedos Rossini: Medalhões de filé mignon com foie gras e molho de vinho tinto.
Lembre-se de servir o vinho a uma temperatura entre 12°C e 15°C para apreciar todas as suas nuances.