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Cód:
10171 -
Marca:
Dom Pérignon -
Modelo:
10171 -
Disponibilidade:
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O Champagne Dom Pérignon Vintage 2015 é uma verdadeira joia que nos reconecta com o passado glorioso das safras tardias. Vamos explorar os detalhes deste champanhe excepcional:
Premiações de 2015:
98 James Suckling
96 Wine Spectator
96 Decanter
96 Jasper Morris
- Ano vitivinícola de 2015:
- Após um inverno frio e úmido, uma primavera fresca e bem regada.
- As vinhas cresceram quinze dias mais tarde do que a média de dez anos.
- Verão quente e seco, com o sol mais forte já registrado em Champagne, beneficiando a qualidade das uvas.
- Chuvas iniciais de setembro deram lugar a um vento de leste, mantendo as uvas saudáveis até a colheita.
- A colheita de Dom Pérignon começou em 28 de setembro.
Elegância e Delicadeza:
- A safra 2015 revela um jogo de ressonâncias entre Pinot Noir e Chardonnay, equilibrando acidez e redondeza.
- O bouquet preciso, elegante e tátil desdobra um sabor delicado e aromático em três nuances: cítricos, uma faceta mais vegetal e especiarias.
- A precisão revela uma elegância em que o vinho, após um ataque aéreo, é amplificado.
Nariz e Palato:
- O nariz é delicado, com toques de cor:
- Verde do eucalipto, hortelã e vetiver.
- Amarelo-alaranjado da ameixa mirabelle, damasco e flor de laranjeira.
- Marrom de pimenta, cardamomo e palito de alcaçuz.
- Prata do iodo e torradas.
- O paladar é elegante, simples e preciso:
- A estrutura do vinho, fina e sedosa, é amplificada.
- A sensação salina prevalece, revelando uma profunda coerência.
Harmonizações de Comida e Vinho:
O Champagne Dom Pérignon Vintage 2015 é uma bebida sofisticada e elegante, e sua harmonização pode elevar ainda mais a experiência. Aqui estão algumas sugestões para apreciar esse champanhe excepcional:
- Carnes brancas: Combine com pratos de aves, como frango assado ou peru.
- Frutos do mar: Experimente com lagosta, camarões ou vieiras grelhadas.
- Queijos: Acompanhe com queijos de sabor delicado, como brie ou queijo de cabra.
- Saladas: Um vinho fresco como o Dom Pérignon Vintage 2015 harmoniza bem com saladas leves e frescas.
Lembre-se de servir este champanhe a uma temperatura entre 6°C e 8°C para apreciar todos os seus aromas e sabores. Saúde!
- A intensidade do Dom Pérignon Vintage 2015 combina bem com diferentes acidezes.
- Frutas cítricas e plantas ricas em ácidos, como azeda e ruibarbo, são acompanhamentos perfeitos.
- Elementos iodados e ácidos, como folha de ostra, maracujá ou sumac em pó, também são interessantes.
Este champanhe é uma experiência única e merece ser apreciado. Saúde!