Bodegas Emilio Moro Clon de la Familia 2009

O Bodegas Emilio Moro Clon de la Familia 2009 é um vinho que representa a essência da tradição, paixão e exclusividade. Selecionado ao longo de três gerações, este vinho é destinado a conquistar e encantar os paladares mais exigentes.

Aqui estão as características deste vinho:

• Análise de Degustação:

  • Safra de Equilíbrio e Longevidade: As temperaturas frias do início da primavera e as chuvas abundantes atrasaram ligeiramente o surgimento das videiras. Essas condições, juntamente com as reservas hídricas acumuladas, resultaram em uma colheita abundante e equilibrada de grande maturação. Este é um vinho que promete envelhecer com graciosidade por décadas.
  • Elaboração e Caráter Únicos: As características únicas dos três tipos de solos dos espinheiros foram unificadas: calcário, argiloso e arenoso. Isso resultou em cachos de pequeno tamanho, mas de grande intensidade. Com 26 dias de maceração em tanques de pequena capacidade, fermentação maloláctica e envelhecimento em exclusivas barricas de carvalho francês, este vinho preserva os aromas da fruta e da terra, expressando tradição, caráter e paixão.
  • Perfil Sensorial: Vermelho cereja intenso com reflexos rubi, revela um nariz elegantemente expressivo e com grande finesse. Na boca, é envolvente, intenso, sedoso e extremamente equilibrado, com um retrogosto longo e persistente.

• Harmonizações Recomendadas:

  Na região da Ribera del Duero, onde este vinho é produzido, há uma combinação única de natureza, vinho, paisagens, história, arte, cultura e culinária. Vamos explorar algumas harmonizações que combinam a riqueza deste vinho com pratos da alta gastronomia regional de Ribeira del Duero e também da culinária brasileira:

  1. Leitão Assado à Bairrada (Portugal):

     • O Clon de la Familia 2009 possui um caráter natural excepcional e uma textura sedosa. Harmonize-o com o famoso leitão assado à Bairrada, um prato tradicional português. A gordura do leitão e os sabores intensos do vinho se complementam perfeitamente.

  2. Churrasco Gaúcho (Brasil):

     • O Clon de la Familia tem um retrogosto longo e persistente, o que o torna ideal para acompanhar um autêntico churrasco gaúcho. A carne grelhada, as especiarias e o sabor defumado do churrasco combinam-se com a intensidade deste vinho.

  3. Queijos Curados (Espanha e Brasil):

     • Experimente o vinho com uma seleção de queijos curados, como o Manchego espanhol ou o Canastra brasileiro. Os sabores complexos do vinho se harmonizam com a intensidade dos queijos.

  4. Risoto de Funghi Porcini (Itália):

     • O caráter elegante e sutil do Clon de la Familia combina bem com um risoto de funghi porcini, um prato italiano rico e aromático.

  5. Feijoada Brasileira:

     • A estrutura e a persistência deste vinho fazem dele um ótimo acompanhamento para a feijoada brasileira, um prato cheio de sabores intensos.

  Lembre-se de servir o vinho entre 14ºC e 16ºC para apreciar todas as nuances deste vinho refinado. ????
  • Carnes Vermelhas
  • Cordeiro Assado Tradicional
  • Carne de Caça

• Temperatura de Serviço: Sirva entre 14ºC e 16ºC para apreciar todas as nuances deste vinho refinado.

• Dicas de Conservação: Armazene as garrafas do Family Clone horizontalmente para manter o vinho em ótimas condições.

Este vinho é uma verdadeira joia e promete uma experiência sensorial excepcional.