Beaune 1er Cru "Les Epenottes" 2008 Pierre Bouree Fils

Beaune 1er Cru "Les Epenottes" Pierre Bouree Fils tto.

Safra: 2008

Região: Côte de Beaune 

Village: Beaune 1er cru

Produtor:  Domaine Pierre Bouree Fils

Castas: Pinot Noir 

Grau alcóolico: 13  % Alc/Vol

Garrafa : 750ml.

Beaune 1er Cru "Epenottes" Domaine Pierre Bouree Fils 2008: Uma Jornada Sensorial na Essência de Beaune

Características dos Vinhos: A denominação Beaune 1er Cru "Epenottes" oferece uma rica variedade de nuances, influenciadas pela localização das vinhas nesta pitoresca região. No norte da cidade, os vinhos são frequentemente intensos e poderosos, enquanto no sul, eles são mais flexíveis e redondos.

Vinho Tinto: O Beaune 1er Cru "Epenottes" 2008 exibe uma cor vermelha brilhante e vívida, irradiando tons escarlates. Os aromas são uma celebração de frutas negras como groselha e amora, entrelaçadas com notas de frutas vermelhas, como cereja e groselha. Elementos terrosos e de vegetação rasteira acrescentam complexidade, enquanto com a idade, trufa, couro e especiarias se revelam. Quando jovem, este Beaune oferece um charme crocante, destacando-se pela frescura das uvas. Firme, franco e cheio de vitalidade, amadurece, revelando uma estrutura robusta e convincente.

Vinho Branco: Na versão branca, o Beaune 1er Cru "Epenottes" apresenta uma tonalidade dourada suave com reflexos verdes. Seu bouquet é uma sinfonia de amêndoas, frutas secas, samambaias e flores brancas, com notas habituais de mel e canela. Este Beaune pode ser apreciado jovem pela fruta vibrante ou envelhecido um pouco mais para experienciar sua riqueza e doçura.

Harmonização e Sugestões do Sommelier

Vinho Tinto: Este generoso Beaune combina perfeitamente com carnes almiscaradas e firmes, como caça peluda assada ou brasada. Para uma experiência culinária refinada, acompanhe-o com queijos como Époisses, Soumaintrain, Munster ou Maroilles. A temperatura ideal de serviço é de 15 a 16 °C.

Vinho Branco: A frescura e os aromas florais deste vinho fazem dele um excelente parceiro para aves e vitelos em molhos cremosos, tagines de peixe, sushi e peixes do mar grelhados. Se preferir uma experiência mais rica, este Beaune envolverá e complementará queijos como Cîteaux, Comté e determinados queijos de cabra. A temperatura de serviço recomendada é de 12 a 14 °C.

Localização de Beaune: Beaune é a imagem viva da Borgonha e a capital de seus vinhos. Esta cidade histórica atrai visitantes do mundo inteiro, especialmente quando os vinhos de seus Hospices são vendidos. Seus vinhedos, incluindo o "Pinot Vermeil" dos Duques da Borgonha, são conhecidos desde a Alta Idade Média por sua juventude temperamental, cheia de fogo e buquê. Os brancos são raros, destacando terroirs propícios ao Chardonnay. A denominação Appellation d'Origine Contrôlée foi criada em 1936.

Terroirs de Beaune: A terra de Beaune, na sincronia de Volnay, apresenta uma diversidade geológica fascinante. O calcário comblanchiano desaparece em profundidade, cedendo lugar aos calcários rauracianos íngremes do cume, com solos marrons finos e rendzines pretos de scree. Descendo a encosta, encontramos os Aargau marls em solos espessos, brancos, cinzentos ou amarelos, tingidos de vermelho pelo ferruginoso Oxfordiano. No fundo da encosta, o calcário se mistura com argila. A exposição das vinhas varia de leste a sul, entre 220 e 300 metros acima do nível do mar, criando um ambiente único para o cultivo das uvas.