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Cód:
10269 -
Marca:
Prunotto -
Modelo:
10269 -
Disponibilidade:
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O Barbaresco 2017 da Prunotto é um vinho excepcional que reflete o terroir único de Barbaresco. Vamos explorar mais sobre ele:
Condições Climáticas:
- A safra 2017 foi marcada por condições climáticas quentes e secas.
- O inverno ameno com pouca neve, a primavera com chuvas ocasionais e temperaturas acima da média, seguidas por geadas em abril, caracterizaram o ano.
- Maio trouxe um clima bonito, e agosto viu chuvas essenciais.
- A queda de temperatura em setembro resultou em rendimentos mais baixos, mas de alta qualidade.
Colheita e Vinificação:
- Uvas selecionadas foram desengaçadas, esmagadas e maceradas por cerca de 8 dias a temperaturas controladas.
- A fermentação maloláctica foi concluída no inverno.
- O Barbaresco envelheceu em barris de carvalho por aproximadamente um ano.
Dados Históricos:
- O Barbaresco de Prunotto, originado em Treiso e Neive, é a expressão elegante de Nebbiolo.
- Um vinho aristocrático, acessível e agradável, envelhecido em grandes barris de carvalho para equilíbrio e suavidade.
Notas de Prova:
- Cor: Vermelho granada intenso.
- Aromas: Complexidade com frutas vermelhas e notas picantes.
- Paladar: Cheio, aveludado, final persistente.
Harmonizações de Alta Gastronomia:
- Carnes Nobres: Filé mignon grelhado, cordeiro assado.
- Culinária Italiana Sofisticada: Risoto de trufas negras, pappardelle com ragu.
- Queijos Envelhecidos: Parmigiano-Reggiano ou Grana Padano.
Harmonizações Regionais:
- Pratos Tradicionais: Tajarin al ragu, agnolotti al plin.
- Produtos Locais: Trufas brancas, funghi porcini.
- Carnes Regionais: Brasato al Barolo.
Sugestões de Serviço:
- Temperatura: Servir entre 18ºC e 20ºC.
A Marchesi Antinori é uma vinícola de renome com uma história rica e longa. Vamos explorar mais sobre ela:
Origem e Características:
- A história da empresa Marchesi Antinori remonta a 1385, quando Giovanni di Piero Antinori tornou-se membro da Arte Fiorentina dei Vinattieri.
- A família produz vinho há 26 gerações, tornando a Antinori a décima empresa familiar mais antiga do mundo.
Inovação e Tradição:
- A Marchesi Antinori é renomada por adotar métodos de vinificação inovadores, como a fermentação em barris de carvalho.
- Esta técnica confere aos vinhos uma complexidade e intensidade de sabores que são inigualáveis.
Prêmios e Reconhecimentos:
- O Barbaresco 2017 da Prunotto, produzido pela Marchesi Antinori, foi eleito o melhor vinho do ano entre 18 mil exemplares de todo o mundo avaliados pelos críticos da revista Wine Spectator.
- A Marchesi Antinori é uma das vinícolas mais respeitadas e premiadas da Itália.
A dedicação da família Antinori à produção de vinhos resulta em rótulos excepcionais que combinam tradição e inovação.